חומצות השומן אומגה 3 ידועות גם כשומנים חיוניים . ועם סיבה טובה. שומנים אלו, יחד עם חומצות שומן אומגה 6, חיוניים לתפקוד תקין של הגוף, שכן הם מספקים לגוף מספר יתרונות בריאותיים. צריכת מזון עשיר באומגה 3 ניתנת לרוב במקרים של כולסטרול גבוה, דלקת, דיכאון, חרדה, דלקת פרקים, אי פוריות, הפרעות קשב וריכוז, מחלות מעי דלקתיות, מחלות לב, מחלת אלצהיימר ומחלות עור, כגון פסוריאזיס ואקזמה...
ישנם 3 סוגים של חומצות שומן אומגה 3, כל אחד מספק טיפול רפואי לסוג שונה של מצב. החומצה האיקוספנטאנואית (EPA) והחומצה הדוקוסהקסאנואית (DHA) נמצאות בעיקר בבעלי חיים ימיים, כגון דגים וקריל, בעוד שזרעי פשתן, המפ, צ'יה ומזון צמחי אחר עשירים בחומצה אלפא-לינולאית (ALA). המועילים ביותר הם חומצות EPA ו-DHA על בסיס בעלי חיים. חומצת ALA הופכת בגופך לחומצת EPA ו-DHA, אך ההמרה מתקדמת לאט למדי. האפשרות הטובה ביותר היא שילוב של שומני אומגה 3 מהחי עם הצמחים.
מחקרים רבים נערכו בנושא זה והם הוכיחו כי ריכוזים נמוכים של EPA ו-DHA בגוף מביאים להידרדרות בריאותית כללית ולסיכון גבוה יותר למוות מסיבות שונות. זה גם גורם לפגיעה מואצת בתפקוד הקוגניטיבי.
יתר על כן, במחקר איטלקי שנערך על 11,000 ניצולי התקף לב, הוכח כי החולים שצורכים מזון עשיר בשומנים אלו הפחיתו משמעותית את הסיכון להתקף לב נוסף, שבץ או מוות. שלא לדבר על היתרונות האחרים של חומצות שומן אומגה 3 בכל הנוגע למחלות לב. המחקרים חשפו את תכונותיהם האנטי-אריתמיות, אנטי-פקקתיות, אנטי-טרשתיות ואנטי-דלקתיות. המשמעות היא שהם מונעים את התפתחות הפרעת קצב הלב, קרישת הדם בתוך כלי הדם, משקעי השומן בשכבה הפנימית של העורקים והדלקת.
בהתחשב בבריאות המוח, חומצות השומן אומגה 3 הוכיחו כי הן מועילות במיוחד. כמו כן, הוכח שהם עוזרים במקרים כמו ADHD, דיכאון, אלצהיימר, דמנציה ומצבים קוגניטיביים אחרים. תוסף אומגה 3 עוזר גם לכאבי פרקים ולבעיות דלקתיות אחרות. עם זאת, ברור כי חומצות שומן אלו מועילות במיוחד עבור קשישים. אבל מלבדם, הם מראים חשיבות משמעותית בהתחשב בילדים ובהתפתחותם. זה משפיע על הלמידה וההתנהגות שלהם. במחקר שפורסם ב- American Journal of Clinical Nutrition, הוכח שילדים שצרכו מזון עשיר באומגה 3 השיגו תוצאות גבוהות יותר בלמידה, אוצר מילים ומבחנים חכמים. ישנם אף מקרים בהם אומגה 3 הוכיחה את עצמה כמצילה חיים של ילדים הסובלים מתסמונת המעי הקצר.
מכיוון שהגוף שלנו לא מסוגל לייצר אותם, המקור היחיד שלהם הוא המזון. רשימת המזונות העשירים מאוד בחומצות שומן אומגה 3: סלמון, סרדינים, טונה, מקרל, אנשובי, זרעי פשתן, זרעי צ'יה, חלמונים, אגוזי מלך, בשר בקר דשא...
מכיוון שהסטטיסטיקה מראה שהמחסור בחומצות שומן אלו עשוי להיות אחראי לעד 100,000 מקרי מוות מדי שנה, יהיה זה חכם לשמור את המזון המוזכר בתפריט השבועי שלך. מלבד התכונות הבריאותיות, זה בהחלט טעים!
נסי ל.ב