الزنجبيل أو Zingiber officinale هو نبات يستخدم على نطاق واسع وينحدر من نفس عائلة الكركم والهيل والجالنجال، والتي ذكرنا بالفعل فوائدها العديدة للصحة. وقد تم استخدامه في الطب التقليدي/البديل الصيني والهندي لأكثر من 4700 عام. إذن، ما الذي يجعل هذا النبات غير عادي للغاية، ووفقًا للعديد من المستخدمين، أحد أكثر التوابل صحة في العالم؟ كلمة واحدة - جينجيرول . جينجيرول هو الراتنج الزيتي الموجود في جذر الزنجبيل. وهي وفيرة بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. بخلاف جينجيرول، يحتوي الزنجبيل على حوالي 115 عاملًا مفيدًا آخر.
تحتوي 100 جرام من جذر الزنجبيل الطازج على:
السعرات الحرارية : 79
الكربوهيدرات : 17.86 جرام
الألياف الغذائية : 3.6 جرام
البروتين : 3.57 جرام
السكر : 0 جرام
الصوديوم : 14 ملغ
الحديد : 1.15 جرام
فيتامين سي : 7.7 ملغ
البوتاسيوم : 33 ملغ
ومن العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الزنجبيل:
فيتامين ب6
المغنيسيوم
الفوسفور
الزنك
حمض الفوليك
الريبوفلافين
النياسين
يعتبر الزنجبيل مفيدًا بشكل خاص في الحالات التالية:
أمراض القلب والسكتة الدماغية
أثبت تناول الزنجبيل بانتظام أنه وسيلة فعالة للوقاية من أكثر الأمراض القاتلة شيوعًا على كوكب الأرض. ويرجع هذا العامل المهم في الزنجبيل إلى خصائصه المضادة لتخثر الدم. وبصرف النظر عن ذلك، فهو يساعد في خفض الكوليسترول والحفاظ على مستويات صحية من السكر في الدم.
عسر الهضم والغثيان
يُستخدم الزنجبيل منذ آلاف السنين لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي بشكل خاص وعلاج طبيعي للغثيان. وقد ثبت أنه لا يساعد فقط في علاج آلام المعدة البسيطة، بل وأيضًا في علاج الغثيان الشديد أثناء الحمل. يجب عليك أيضًا التفكير في استخدام الزنجبيل إذا كنت تعانين من مشاكل الانتفاخ والإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.
تخفيف الألم
أظهرت دراسة أجريت في جامعة جورجيا أن تناول الزنجبيل بشكل يومي يقلل من آلام العضلات بعد ممارسة الرياضة بنسبة 25%. وعلاوة على ذلك، ثبت أن الزنجبيل مفيد جدًا عندما يتعلق الأمر بآلام الدورة الشهرية. أجريت دراسة على 150 امرأة. تناولن 1 جرام من الزنجبيل خلال الأيام الثلاثة الأولى من الدورة الشهرية وثبت أنه يقلل الألم بنفس فعالية أي مسكن للألم أو الإيبوبروفين.
العدوى
البكتيريا: نشرت مجلة علم الأحياء الدقيقة ومضادات الميكروبات في عام 2011 بحثاً يتناول فعالية الزنجبيل فيما يتعلق بوظيفة المناعة. وقد تمت مقارنته ببعض المضادات الحيوية التقليدية فيما يتعلق بكفاءته في قتل المكورات العنقودية الذهبية والمكورات العنقودية القيحية. وكانت جميع النتائج لصالح الزنجبيل.
الفطريات: أظهر الزنجبيل قدرة قوية على تثبيط العدوى الفطرية. وقد فازت دراسة أجريت في جامعة كارلتون بالجائزة لفعاليتها في قتل الفطريات.
مرض السكري والسرطان
لا يساعد هذا النبات السحري في الوقاية من مرض السكري فحسب، بل يساعد أيضًا في علاج بعض الحالات التي يسببها مرض السكري، مثل اعتلال الشبكية السكري. أجرت جامعة مينيسوتا دراسة أظهرت أن الزنجبيل يؤخر نمو الخلايا السرطانية.
إن هذه الحالات المذكورة ليست كلها عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية للزنجبيل. حيث تظهر المزيد والمزيد من الدراسات فوائد جديدة للزنجبيل في مجالات صحية مختلفة. لقد حان الوقت لتناول بعض شاي الزنجبيل، أليس كذلك؟
نيسي إل بي