הקיץ הסתיים רשמית ולמרות שהימים קצרים יותר, קרים יותר וגשומים יותר, השתדלו לא ליפול לייאוש. אולי בסתיו, לא תשתו כל כך הרבה קוקטיילים צבעוניים ומטורפים, תשתזפו או תשחו, אבל זה בהחלט לא אומר שאין ממה ליהנות. הכינו מחבתות וקומקומים למטבח, ערכו את השולחן והתכוננו למנות סתיו טעימות כי בכל הנוגע לאוכל, הסתיו הוא הזמן הטוב ביותר בשנה. ספטמבר והחודשים הבאים מביאים לנו מגוון רחב של כל מיני פירות וירקות טעימים ובריאים יחד עם מתכוני סתיו מושלמים להפקת המיטב. דבר נוסף שהופך את הסתיו לעונה מושלמת הוא שאחריו בא בעקבות החורף, וזה אומר שאתה לא צריך להתקשות אם אתה מפנק את עצמך בכמה קלוריות בונוס.
דלעות
פרי (או ירק, שכן דלעת גורם לדיונים רבים ודעות חלוקות בעניין זה) יכול להיקרא בקלות הסמל והמילה הנרדפת לסתיו. עם זאת, דלעת היא לא רק קישוט ליל כל הקדושים או מילוי בפשטידת חג ההודיה, אלא כמו שאר חברי משפחת הסקווש, יש לה יתרונות בריאותיים יוצאי דופן. הוא עמוס באלפא ובטא-קרוטן - נוגד חמצון פנטסטי שהגוף שלנו הופך לוויטמין A, נהדר לראייה בריאה והכרחי לשמירה על ראייה טובה. לזרעים יש גם יתרונות בריאותיים נפלאים. הם מקור מצוין לחומצת שומן אומגה 3 שיכולה לעזור נגד מחלות לב, לחץ דם גבוה או כולסטרול.
בטטה
בדומה לדלעות, גם בטטה עמוסה בוויטמין A. כמה מחקרים הראו שרק בטטה בינונית אחת מכילה יותר מ-400% מהצריכה היומית הנדרשת של ויטמין A. מלבד ויטמין A, ויטמין C כלול גם בכמויות משמעותיות, שיכולות לחזק את המערכת החיסונית ולחסוך מכם הצטננות בלילות סתיו קרירים. הם גם עשירים באשלגן שיכולה להשפיע לטובה על לחץ הדם.
תפוחים
הידעתם שיש כמעט 8000 סוגים שונים של הפרי המפואר הזה? לאורך ההיסטוריה לתפוח תמיד היה מקום מיוחד. יוונים עתיקים, רומאים, ילידים אמריקאים וציוויליזציות רבות אחרות העריצו תפוחים ואין ספק שיש סיבה לכך שהם היו הפירות והחטיף האהובים בכל רחבי העולם במשך אלפי שנים. ברור כי אבותינו ידעו על יתרונות בריאותיים גדולים וערכים תזונתיים של תפוחים.
אַגָס
פרי הסתיו הזה מושלם למי שאוהב טעם קצת יותר מתוק. כמובן, יש הרבה סוגים בשוק אבל באופן כללי, כל האגסים נהדרים לבריאות שלך. הם עשירים בנוגדי חמצון ופלבנואידים וצריכה יומית קבועה של אגסים יכולה להפחית את הסיכון להשמנה, סוכרת, בעיות דם, והיא יכולה לשפר את הבריאות הכללית שלך.
חמוציות
חמוציות הן פרי סתיו טיפוסי נוסף שניתן למצוא בשווקים כל השנה, אבל הם בהחלט טעימים ביותר באוקטובר ובנובמבר. אנחנו נוטים לערבב אותם בכל דבר, החל ממיצי פירות ועוגות ועד בשר חזיר וכבש. הם פשוט מושלמים! ועוד דבר אחד מושלם לגבי חמוציות - היתרון הבריאותי שלהן. רופאים וחוקרים רבים גילו שחמוציות מונעות צורות רבות של סרטן ומאטות את צמיחת הגידול. הם גם טובים להפליא למערכת הלב וכלי הדם שלנו, כמו גם לשיניים ולחניכיים שלנו.
נסי ל.ב