אחד מגגני העל הבריאים מאוד גדל במהירות בפופולריות ואנו תומכים בו לחלוטין! האינקה השתמשה בקינואה מאז הגידול הראשון שלה לפני 5000 שנה והיא הייתה מספר אחת בין כל הדגנים להם. הם אפילו האמינו שזה מגביר את סיבולת הלוחמים שלהם.
בהתחשב ביתרונות הבריאותיים הרבים שהוא מספק לנו, אין פלא שהוא כל כך פופולרי גם היום. אם אין לך כאלה בארון המטבח שלך, הנה כמה סיבות שיגרמו לך להוט לספק לעצמך הרבה קינואה!
עשיר בחלבון
כולנו יודעים שכל אדם זקוק לחלבון בתזונה שלו, במיוחד אנשים פעילים פיזית, מפתחי גוף וכל מי שעושה הרבה תרגילים וספורט. לא רק הקינואה עשירה בחלבון, אלא היא למעשה חלבון מלא המורכב מכל תשע חומצות האמינו החיוניות (אותן חומצות אמינו שהמערכת שלנו לא יכולה לייצר בעצמה, ולכן עלינו לקחת אותן דרך התזונה שלנו).
ערך תזונתי
קינואה נחשבת מבחינה תזונתית לדגנים מלאים wh 
ich מספק לנו ויטמינים, מינרלים וסיבים. בניגוד לאורז לבן, פסטה, לחם לבן ושאר פחמימות שמתעכלות במהירות, הקינואה שומרת על הבטן מלאה לתקופה ארוכה יותר.
רמות סיבים גבוהות
אחד היתרונות החשובים ביותר של הקינואה הוא תכולת הסיבים שלה. כמות הסיבים שניתן למצוא ב-100 גרם מצמח זה היא די גבוהה. רוב הדגנים מכילים פחות ממחצית מהכמות שנמצאת בקינואה. תכולת סיבים גבוהה יכולה לסייע בהפחתת הסיכון למצבים בריאותיים רבים. ידוע לכל שסיבים מסייעים לעיכול שלנו, שכן הם טובים לתנועת המעיים ומסייעים בהתמודדות עם בעיות של עצירות. כמו כן, זה יכול להוריד את לחץ הדם ולהפחית את הכולסטרול - בעיות תכופות שנמצאות אצל אנשים עם בעיות לב. עם זאת, אחד היתרונות החשובים ביותר של תכולת סיבים גבוהה בקינואה הוא האופן שבו היא מווסתת ובקרה על רמת הסוכר בדם. הודות לתכולת סיבים גבוהה, הקינואה הפכה לחלק בלתי נמנע מהתזונה של כל אדם הסובל מסוכרת.
ללא גלוטן
עבור כל אדם רגיש לגלוטן, קינואה היא פנינה אמיתית. הוא נטול גלוטן באופן טבעי, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית להחלפת דגנים נפוצים אחרים.
עמוס בנוגדי חמצון ומינרלים
הבדל חשוב בין קינואה לדגנים אחרים המשמשים בתזונה נטולת גלוטן הוא הכמות הגבוהה של נוגדי חמצון הכלולים בקינואה. אורז, קמח תפוחי אדמה או תירס, המשמשים בדיאטה נטולת גלוטן, מציעים פחות רכיבים תזונתיים משמעותית מקינואה וזו הסיבה שהקינואה שולטת בשוק המזון הבריא יותר ויותר.
הלאה, הקינואה עשירה גם בברזל. מינרל זה עוזר למערכת הדם שלנו שכן הוא חלק חשוב 
של תאי הדם האדומים שלנו ומקטע חיוני של ייצור המוגלובין. הוא גם מפיץ חמצן בין התאים בגופנו. כדי להמחיש את חשיבות הברזל, רק דמיינו כמה זמן המוח והלב שלנו יעבדו ללא חמצן?
מינרל נוסף החיוני לבריאותנו הוא מגנזיום, והקינואה עמוסה בו. מגנזיום חשוב לנו ביותר שכן הוא נכלל במאות תגובות ותהליכים בגופנו. כמה מהיתרונות החשובים של מגנזיום בקינואה הם בכך שהוא מבטיח את התפקוד התקין של העצבים, השרירים והלב שלנו והוא מספק מערכת חיסונית בריאה. כמו כן, זה מחזק את העצמות שלנו ועוזר לווסת את רמות הסוכר בדם.
נסי ל.ב