מהי דיאטת פליאו והאם היא טובה עבורך?

לורן קורדיין, מדען מאוניברסיטת קולורדו סטייט, פיתח דיאטה שהיא, כפי שהוא אומר, הדרך שבה בני אדם תוכננו גנטית לאכול. הוא החל את מחקרו בנושא זה בשנות ה-70, ועד היום הוא זכה להכרה עצומה ולשימוש ברחבי העולם. מחקרים רבים הנובעים מתחומי ביולוגיה, ביוכימיה, דרמטולוגיה, רפואת עיניים וכו' מראים שאורח החיים והתזונה המודרניים הם למעשה נתיב למחלות ניווניות רבות, כגון סרטן, סוכרת, השמנת יתר, מחלות לב, אלצהיימר, פרקינסון ועוד...

זו הסיבה שאנשים רבים בוחרים בדיאטה חלופית, היחידה, כמו שאומרים, שמעידה על גישה תזונתית המשתפת פעולה עם הגנטיקה שלך על מנת לשמור אותך חזק ומלא אנרגיה. אז מה זה בעצם דיאטת הפליאו הזו? זה ידוע גם בתור דיאטת אנשי מערות, דיאטה ראשונית, דיאטה מתקופת האבן וכו'. התפריט שלה מורכב מאוכל שאבותינו הציידים-לקטים אכלו כביכול:

- בשר רזה (עוף, חזיר, הודו, בקר, באפלו...)

- דגים ופירות ים

- פירות טריים

- ללא ירקות עמילן (ברוקולי, חסה, אספרגוס, כרוב, שעועית ירוקה, תרד, כרובית...)

- אגוזים (שקדים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן, קשיו, פיסטוקים...)

- זרעים (דלעת, חמניות...)

- ביצים

- שמנים על בסיס צמחי (זית, אגוז, קוקוס, שמן זרעי ענבים...)

מחבר דיאטת פליאו, לורן קורדן, קובע כי דיאטה זו מציעה איזון אופטימלי של חלבון, שומן ופחמימות לגופנו; על ידי ביצוע הנחיות תזונתיות אלו, אנו מעמידים את התזונה שלנו בקנה אחד עם הלחצים האבולוציוניים שעיצבו את הגנטיקה הנוכחית שלנו, אשר בתורה משפיעה לטובה על הבריאות והרווחה.

זה די חשוב להזכיר אילו מזונות אתה צריך להיפרד אם אתה הולך פליאו:

- דגנים (שיבולת שועל, חיטה, אורז, שעורה...)

- ירקות עמילניים (תפוחי אדמה, תירס...)

- מוצרי חלב (חלב, יוגורט, גבינה, גלידה...)

- בשרים עתירי שומן (סלמי, נקניקיות, צלי צלעות, פפרוני...)

- שעועית (בוטנים, מזון סויה, חומוס...)

- סוכרים (סודה, דבש, סירופ, ממתקים, עוגה, עוגיות, ריבה, ג'לי...)

- מזון מעובד או שומני טראנס (צ'יפס, מקרוני, גבינה, סופגניות...)

- מזונות מלוחים (צ'יפס, בייגלה, קרקרים, מזון מלח נוסף...)

בהתחשב בכל מה לעיל, הגורם התומך העיקרי בדיאטת פליאו הוא ללא ספק העובדה שאתה אוכל מזון נקי - תוסף, חומרים משמרים וללא כימיקלים. יתר על כן, כמה רכיבים תזונתיים בתזונה זו, כגון פירות, ירקות, זרעים, שמנים ואגוזים, יעזרו לך עם התכונות האנטי דלקתיות שלהם. הצריכה הגבוהה יותר של בשר אדום תמלא את גופך בברזל, וצריכה גבוהה יותר של חלבונים תשאיר אותך שבע יותר.

ובכל זאת, לפני שאתה בוחר בדיאטה זו, יש עוד נקודות מבט שאתה צריך לשקול. דיאטת פליאו יכולה להיות יקרה לאדם ממוצע מכיוון שאנו מוציאים כ-20% מההכנסה שלנו על מזון עם התזונה הרגילה שלנו. בהתחשב בעובדה שזה משהו שאנחנו לא יכולים לחיות בלעדיו, לא רק שאנחנו לא יכולים לחסוך הרבה כסף על אוכל, אלא שזה אפילו יכול להפוך להוצאה רצינית אם אנחנו רוצים לאכול בריא או אם יש לנו איזשהו משטר דיאטה מיוחד. בנוסף, דיאטה זו אינה כוללת דגנים ומוצרי חלב אשר ללא ספק טובים לבריאותנו. זה יכול להיות קשה במיוחד עבור ספורטאים ואנשים פעילים מכיוון שהרבה יותר קשה להשיג צריכת קלוריות יומית חיונית מפחמימות עם סוג זה של דיאטה.

נסי ל.ב