الشاي الأخضر – المشروب المعجزة

منذ قرون مضت، بدأ الناس في الشرق الأقصى في نقع أوراق نبات الكاميليا سينينسيس وغليها وشرب المشروب الساخن لمذاقه الطيب وفوائده الصحية الاستثنائية. يُعرف هذا النبات، الكاميليا سينينسيس، باسم نبات الشاي لأن أوراقه وبراعمه تستخدم لإنتاج أنواع مختلفة من الشاي. يتم صنع الشاي الأبيض والشاي الأصفر والشاي الأخضر والشاي الصيني الأسود والشاي الأبيض والشاي الأصفر والشاي الأخضر والشاي الصيني الأسود والشاي الأبيض والشاي الأصفر والشاي الأصفر والشاي الأصفر والشاي الأصفر والشاي الأبيض والشاي الأبيض من هذا النبات، لكن عملية الإنتاج تختلف في كل نوع.

يرجع تاريخ أول تسجيلات مكتوبة لاستخدام الشاي الأخضر إلى عهد أسرة هان الصينية (206-220)، حيث كان يستخدم في الأساس لأغراض طبية. ومع ذلك، فإن أول ملاحظات حول استخدام الناس له للمتعة كتبت بعد ذلك بخمسمائة عام تقريبًا، أي حوالي عام 600 بعد الميلاد.

ولكن لماذا أصبح الشاي الأخضر مشهوراً إلى هذا الحد في مختلف أنحاء العالم حتى الآن، بعد مرور ألف ونصف عام على اختراعه؟ وما هي الفوائد الصحية التي تجعل الشاي الأخضر يُطلق عليه اسم "المشروب المعجزة"؟

يمنع أمراض القلب

ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول من الحالات الخطيرة التي قد تؤدي إلى مشاكل أكبر إذا لم يتم علاجها. تشير الدراسات إلى أن تناول الشاي الأخضر بشكل منتظم يمكن أن يخفض ضغط الدم ويقوي الأوعية الدموية. يمكن للشاي الأخضر أيضًا أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية عن طريق منع تكوين الجلطات.

فقدان الوزن

المادة الموجودة في الشاي الأخضر والتي تسمى البوليفينول هي المسؤولة عن زيادة التمثيل الغذائي لدينا، فهي تسرع عمليات أكسدة الدهون وتحويل الطعام إلى سعرات حرارية.

مكافحة مرض الزهايمر

وقد أظهرت دراسات أجريت في جامعة نيوكاسل عام 2004 واليابان عام 2008 أن الشاي الأخضر يحتوي على إنزيمات تؤثر بشكل إيجابي على ذاكرة الدماغ، ويمكنه أن يقلل بشكل كبير ويبطئ عملية فقدان الذاكرة. وعلاوة على ذلك، أظهرت الاختبارات التي أجريت على القوارض فرقًا ملحوظًا بين العجز في الذاكرة لدى القوارض التي تناولت "الشاي الأخضر" مقارنة بتلك التي لم تُعطَ علاجًا بالشاي الأخضر.

يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

باعتباره مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة القوية، يمكن أن يكون للشاي الأخضر تأثير إيجابي على الضرر التأكسدي الذي قد يزيد من تطور السرطان. هناك دراسات تُظهر أن الشاي الأخضر له أقوى تأثير ضد سرطان الثدي (فقد خفضت النساء اللاتي يشربن الشاي الأخضر خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 20-30٪) وسرطان البروستاتا (فقد خفض الرجال الذين يشربون الشاي الأخضر خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنحو 50٪). هناك المزيد من الدراسات حول هذا الموضوع ولكن رسميًا لا يوجد دليل ملموس يدعم فوائد الشاي الأخضر ضد السرطان.

يساعد في مكافحة أمراض الجلد

يحتوي الشاي الأخضر على مركبات البوليفينول الغنية بشكل كبير بتأثيرات مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات. وقد أثبتت الدراسات أن تناول الشاي الأخضر له تأثير إيجابي عندما يتعلق الأمر باضطرابات الجلد الالتهابية، مثل الصدفية وقشرة الرأس. علاوة على ذلك، فهو مفيد لمحاربة مشاكل الجلد ذات الأعراض مثل الجلد الأحمر أو الجاف أو المتقشر. تحدث هذه الحالات بشكل رئيسي بسبب الإفراط في إنتاج خلايا الجلد. وقد أجريت الدراسات على الحيوانات التي تعاني من هذه الأعراض. ​​وأشارت تلك الحيوانات التي عولجت بالشاي الأخضر إلى نمو أبطأ لخلايا الجلد.

نيسي إل بي