تُعرف أحماض أوميجا 3 الدهنية أيضًا بالدهون الأساسية . ولسبب وجيه. هذه الدهون، إلى جانب أحماض أوميجا 6 الدهنية، لا غنى عنها لأداء الجسم لوظائفه بشكل صحيح، حيث توفر للجسم عددًا من الفوائد الصحية. يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 في حالات ارتفاع نسبة الكوليسترول والالتهابات والاكتئاب والقلق والتهاب المفاصل والعقم واضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط ومرض التهاب الأمعاء وأمراض القلب ومرض الزهايمر وأمراض الجلد، مثل الصدفية والأكزيما...
هناك 3 أنواع من أحماض أوميجا 3 الدهنية، كل منها يوفر الرعاية الصحية لنوع مختلف من الحالات. يوجد حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) في الغالب في الحيوانات البحرية، مثل الأسماك والكريل، في حين أن بذور الكتان والقنب والشيا وبعض الأطعمة النباتية الأخرى غنية بحمض ألفا لينوليك (ALA). والأكثر فائدة هي أحماض EPA وDHA الحيوانية. يتحول حمض ALA في جسمك إلى حمض EPA وDHA، لكن التحويل يتقدم ببطء إلى حد ما. الخيار الأفضل هو مزيج من دهون أوميجا 3 الحيوانية مع تلك النباتية.
أجريت العديد من الدراسات حول هذا الموضوع وأثبتت أن انخفاض تركيزات EPA وDHA في الجسم يؤدي إلى تدهور الصحة العامة وزيادة خطر الوفاة لأسباب مختلفة، كما أنه يسبب ضعفًا متسارعًا في الوظائف الإدراكية.
علاوة على ذلك، في دراسة إيطالية أجريت على 11000 ناجٍ من النوبات القلبية، ثبت أن المرضى الذين يتناولون أطعمة غنية بهذه الدهون قللوا بشكل كبير من خطر الإصابة بنوبة قلبية أخرى أو سكتة دماغية أو الوفاة. ناهيك عن الفوائد الأخرى لأحماض أوميجا 3 الدهنية عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب. وقد كشفت الأبحاث عن خصائصها المضادة لاضطراب النظم، ومضادة للجلطات، ومضادة لتصلب الشرايين ومضادة للالتهابات. وهذا يعني أنها تمنع تطور عدم انتظام ضربات القلب، وتجلط الدم داخل الأوعية الدموية، والرواسب الدهنية في الطبقة الداخلية من الشرايين والالتهابات.
فيما يتعلق بصحة الدماغ، فقد ثبت أن أحماض أوميجا 3 الدهنية مفيدة بشكل استثنائي. كما ثبت أنها تساعد في حالات مثل اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه، والاكتئاب، ومرض الزهايمر، والخرف وغيرها من الحالات الإدراكية. كما تساعد مكملات أوميجا 3 في علاج آلام المفاصل وغيرها من المشكلات الالتهابية. ومع ذلك، فمن الواضح أن هذه الأحماض الدهنية مفيدة بشكل خاص لكبار السن. ولكن بخلاف ذلك، فإنها تظهر أهمية كبيرة فيما يتعلق بالأطفال ونموهم. فهي تؤثر على تعلمهم وسلوكهم. في بحث نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، ثبت أن الأطفال الذين تناولوا طعامًا غنيًا بأوميغا 3 حققوا نتائج أعلى في اختبارات التعلم والمفردات والذكاء. وهناك حتى حالات أثبتت فيها أوميغا 3 أنها تنقذ حياة الأطفال الذين يعانون من متلازمة الأمعاء القصيرة.
نظرًا لأن أجسامنا غير قادرة على إنتاجها، فإن المصدر الوحيد لها هو الطعام. قائمة الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية: السلمون، والسردين، والتونة، والماكريل، والأنشوجة، وبذور الكتان، وبذور الشيا، وصفار البيض، والجوز، ولحوم الأبقار التي تتغذى على العشب...
وبما أن الإحصائيات تشير إلى أن نقص هذه الأحماض الدهنية قد يكون مسؤولاً عن ما يصل إلى 100 ألف حالة وفاة كل عام، فمن الحكمة أن تبقي الأطعمة المذكورة في قائمة طعامك الأسبوعية. فبخلاف خصائصها الصحية، فهي لذيذة للغاية!
نيسي إل بي