أطعمة الخريف هنا! الفوائد الصحية لفواكه الخريف

انتهى الصيف رسميًا، ورغم أن الأيام أصبحت أقصر وأبرد وأكثر أمطارًا، حاول ألا تقع في اليأس. ربما لن تشرب الكثير من الكوكتيلات الملونة والمجنونة في الخريف، أو تستحم في الشمس أو تسبح، لكن هذا لا يعني بالتأكيد أنه لا يوجد ما تستمتع به. جهز أواني المطبخ وأباريق الماء، وقم بتجهيز الطاولة واستعد لأطباق الخريف اللذيذة، لأن الخريف هو أفضل وقت في العام عندما يتعلق الأمر بالطعام. يجلب لنا شهر سبتمبر والأشهر التالية مجموعة واسعة من جميع أنواع الفواكه والخضروات اللذيذة والصحية إلى جانب وصفات الخريف المثالية للاستفادة منها على أفضل وجه. هناك شيء آخر يجعل الخريف موسمًا مثاليًا وهو أن الشتاء يأتي بعده، وهذا يعني أنك لست مضطرًا إلى إزعاج نفسك إذا كنت تكافئ نفسك ببعض السعرات الحرارية الإضافية.

القرع

يمكن بسهولة تسمية هذه الفاكهة (أو الخضار، حيث أن اليقطين يسبب العديد من المناقشات والآراء المنقسمة حول هذا الموضوع) بالرمز والمرادف للخريف. ومع ذلك، فإن اليقطين ليس مجرد زينة هالوين أو حشوة في فطيرة عيد الشكر، ولكن مثل الأعضاء الآخرين في عائلة اليقطين، له فوائد صحية غير عادية. إنه محمل بألفا وبيتا كاروتين - مضاد أكسدة رائع يحوله جسمنا إلى فيتامين أ، رائع لصحة البصر وضروري للحفاظ على الرؤية الجيدة. البذور لها أيضًا فوائد صحية رائعة. إنها مصدر رائع لحمض أوميجا 3 الدهني الذي يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول.

البطاطا الحلوة

على غرار اليقطين، تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على فيتامين أ. وقد أظهرت بعض الدراسات أن حبة بطاطا حلوة واحدة متوسطة الحجم تحتوي على أكثر من 400% من الجرعة اليومية المطلوبة من فيتامين أ. وبصرف النظر عن فيتامين أ، تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على فيتامين ج بكميات كبيرة، مما قد يعزز جهاز المناعة ويحميك من الإصابة بنزلات البرد في ليالي الخريف الباردة. كما أنها غنية بالبوتاسيوم الذي يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على ضغط الدم.

التفاح

هل تعلم أن هناك ما يقرب من 8000 نوع مختلف من هذه الفاكهة الرائعة؟ على مر التاريخ، كان للتفاح دائمًا مكانة خاصة. كان الإغريق القدماء والرومان والأمريكيون الأصليون والعديد من الحضارات الأخرى يعشقون التفاح، وهناك بالتأكيد سبب وراء كونه الفاكهة والوجبة الخفيفة المفضلة في جميع أنحاء العالم لآلاف السنين. من الواضح أن أسلافنا كانوا يعرفون الفوائد الصحية العظيمة والقيم الغذائية للتفاح.

كُمَّثرَى

هذه الفاكهة الخريفية مثالية لأولئك الذين يحبون المذاق الحلو قليلاً. بالطبع، هناك الكثير من الأنواع في السوق ولكن بشكل عام، جميع الكمثرى مفيدة لصحتك. فهي غنية بمضادات الأكسدة والفلافونويدات، ويمكن أن يؤدي الاستهلاك اليومي المنتظم للكمثرى إلى تقليل خطر الإصابة بالسمنة والسكري ومشاكل الدم، ويمكن أن يحسن صحتك العامة.

التوت البري

التوت البري هو فاكهة خريفية نموذجية أخرى يمكن العثور عليها في الأسواق طوال العام، ولكن مذاقها يكون ألذ بالتأكيد في شهري أكتوبر ونوفمبر. نميل إلى مزجها في كل شيء من عصائر الفاكهة والكعك إلى لحم الخنزير ولحم الضأن. إنها مثالية تمامًا! وهناك شيء آخر مثالي بشأن التوت البري - فائدته الصحية. اكتشف العديد من الأطباء والباحثين أن التوت البري يمنع العديد من أشكال السرطان ويبطئ نمو الورم. كما أنه مفيد بشكل لا يصدق لنظامنا القلبي الوعائي وكذلك لأسناننا ولثتنا.

نيسي إل بي