الكركم! ربما سمعت عنه كمكون رئيسي في الكاري، وفي العديد من الأطعمة الهندية الأخرى. كما يستخدم أيضًا كصبغة، لذا فكر في استخدام هذه الطريقة الطبيعية لصبغ بيض عيد الفصح، بدلاً من اللجوء إلى المواد الكيميائية غير الصحية. ولكن هل تعلم أن له عددًا كبيرًا من الفوائد الصحية حتى أنه يُطلق عليه اسم نبات العجائب؟ يستخدم في الطهي والطب في آسيا منذ عدة آلاف من السنين. بالنظر إلى مكانته كأقوى نبات في العالم والعدد المتزايد باستمرار من الدراسات التي تبحث (وتثبت) ميزاته المفيدة، دعنا نشير إلى بعض منها.
مضاد للسرطان
وقد أثبتت عدد من الأبحاث والتجارب أن الكركم غني ببعض الخصائص القادرة على إيقاف انقسام الخلايا السرطانية.
جاء في الحديث الصحي:
"لقد ثبت أن الكركمين مفيد بشكل خاص في علاج حالات مثل التهاب المفاصل، والإصابات الرياضية، ومتلازمة القولون العصبي، ومرض كرون، والتهاب الأوتار، وأمراض المناعة الذاتية المختلفة. وتشير بعض الأبحاث إلى أن الكركمين قد يساعد أيضًا أولئك الذين يعانون من الربو، ومرض التهاب الأمعاء، وحتى السرطان."
مضاد للشيخوخة
تعمل الخاصية المضادة للأكسدة الموجودة في الكركم على تقليل فقدان الكولاجين، مما يجعل البشرة أقل تجعدًا وترهلًا. كما أن له القدرة على تقليل الشيخوخة الضوئية، حيث إنه قادر على إصلاح البشرة المتضررة بسبب سنوات من التعرض لأشعة الشمس فوق البنفسجية.
مضاد التهاب
إن المادة الفعالة في الكركم والتي تسمى الكركمين غنية بخصائص مضادة للأكسدة تساعد الجسم على محاربة الالتهابات. وتعتبر خصائصها المفيدة هي الحل الأمثل في حالة التهاب المفاصل وغيره من الحالات الالتهابية.
فقدان الوزن
عندما نتحدث عن فقدان الوزن الصحي، فإن الكركم هو بالتأكيد شيء يجب أن تعرفه. إن المكون الرئيسي للكركم، الكركمين، يسرع عملية التمثيل الغذائي ويساعد في حرق الدهون في الجسم. الإنترنت مليء بوصفات مختلفة يمكنك أن تجد فيها الكركم مستخدمًا مع العديد من المنتجات العلاجية الأخرى، مثل الفلفل الحار والليمون والزنجبيل، إلخ. يمكنك أيضًا إدخال لاتيه الكركم في نظامك الغذائي الذي يتمتع بطعم لذيذ ومفيد وسيوفر لجسمك إزالة السموم بشكل ممتع.
تحسين وظائف المخ
يوجد في المخ هرمون يسمى عامل التغذية العصبية المشتق من المخ والذي يحفز تكوين اتصالات جديدة بين الخلايا العصبية. وترتبط اضطرابات المخ مثل الاكتئاب ومرض الزهايمر ارتباطًا وثيقًا بانخفاض مستوى عامل التغذية العصبية المشتق من المخ. وتظهر الأبحاث أن الكركمين يعزز مستوى هذا الهرمون وبالتالي يحسن الذاكرة ووظائف المخ بشكل عام.
مسكن للألم
كما اعتاد معظمنا، عندما يصيبنا الألم، نتناول حبة دواء ونتركها تعالج الألم. هناك حل أفضل وأكثر صحة لهذا. بدلاً من تكوين عادة وإدمان على الأدوية المصنعة، حاول إيجاد الراحة من خلال مسكنات الألم الطبيعية. الكركمين هو مسكن ألم مشهور سيوفر لك المساعدة التي تحتاجها دون الآثار الجانبية الضارة.
وبالإضافة إلى ما ذكر فإن الكركم بمادة الكركمين الموجودة فيه تساعد أيضاً في علاج حالات مثل مرض السكري والحمى، كما يساعد على الهضم ويحافظ على شباب القلب.
نظرًا لجميع الفوائد الصحية التي يوفرها، فلا شك أن الكركم يجب أن يجد مكانه في مطبخ الجميع. جربه وشاهد بنفسك!
نيسي إل بي