لقد حانت عطلة عيد الميلاد أخيرًا! حيث تعمل أسواق عيد الميلاد لساعات طويلة، وتزدحم مراكز التسوق بالناس الذين يذهبون للتسوق في اللحظة الأخيرة لعيد الميلاد بينما يقضي آخرون وقتًا ممتعًا مع عائلاتهم وأصدقائهم. ومع ذلك، وبصرف النظر عن المزاج الجيد والأوقات الممتعة مع أحبائنا والأمسيات المريحة، فإن وقت عيد الميلاد يجلب لنا الكثير من السعرات الحرارية الإضافية كل عام ... وكان الأمر كذلك دائمًا! إنه عيد الميلاد ويتفق الكثيرون على أنه يجب عليك أن تنسى حساب السعرات الحرارية والدهون في هذه الأمسية الخاصة. في الواقع، عادة ما يكون عشاء عيد الميلاد غير صحي. المشكلة الحقيقية هي أن الناس في عيد الميلاد غالبًا ما يأكلون أكثر من اللازم وهذا شيء يجب عليك بالتأكيد تجنبه!
إن لحم الديك الرومي المشوي والخضروات في عيد الميلاد من الأشياء التي يجب أن تستمتع بها دون أي شعور بالذنب، ولكن إذا كنت لا تريد التخلي عن نظامك الغذائي الصحي وترغب في إعداد عشاء عيد ميلاد صحي، فيمكنك تجربة بعض الحلويات الصحية. هناك بعض الوصفات اللذيذة بشكل لا يصدق لحلويات عيد الميلاد والتي تعد لذيذة وصحية في نفس الوقت ويجب عليك تجربتها بالتأكيد!
بسكويت الفانيليا واللوز المقطع
هذه الكوكيز سهلة الصنع ولذيذة وسهلة الصنع.
ستحتاج إلى:
- كوب من اللوز المطحون
- 3/4 كوب سكر غير مكرر
- 1 1/3 كوب دقيق قمح كامل
- 1 كوب دقيق ابيض
- 3/4 كوب من زيت جوز الهند البارد
- 1/4 كوب ماء
- 1-2 ملعقة صغيرة من الفانيليا الطازجة
طريقة الصنع:
سخني الفرن على درجة حرارة 150- 
175 درجة مئوية. أولاً، اطحني السكر واللوز. بعد ذلك، يجب خلطهما مع الدقيق وقليل من الملح، ثم أضيفي الزيت والماء والفانيليا. ستحصلين على عجينة يمكنك صنع أي أشكال عيد ميلاد منها. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.
كعكة داكنة خالية من الدهون بالكاكاو والشوكولاتة
إذا كنت لا تستطيع تخيل حلوى بدون شوكولاتة، فلا بد أن تجرب هذا البديل الصحي للكعكات الداكنة التقليدية. فهي سهلة التحضير ولن تضطر إلى قضاء ساعات في تنظيف المطبخ بعد ذلك.
ستحتاج إلى:
- 1/2 كوب من مسحوق عشبة ستيفيا (عشبة حلوة تعد بديلاً صحيًا للسكر)
- 10-15 ملعقة صغيرة من العسل
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 2 كوب من مسحوق الكاكاو 100٪
- 1 كوب زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا الطازجة
- 3 أكواب من الحليب قليل الدسم (أو يمكنك استخدام حليب الصويا أو حليب اللوز)
- 1/2 كوب من بذور الشيا (منقوعة في الماء قبل الاستخدام ببضع ساعات)
- زيت جوز الهند المعصور على البارد
طريقة الصنع:
فقط ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها حتى تحصلي على كتلة متماسكة يمكنك تشكيلها بسهولة. 
ادهني صينية الخبز بزيت جوز الهند. لا تستخدمي كمية كبيرة، بل ضعي فقط كمية كافية لتقطيع الكعكة بسهولة بعد الخبز، دون أن تلتصق بجوانب الصينية. اخبزيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
كعكة الجوز النباتية
خيار مثالي لكعكة عيد الميلاد لجميع النباتيين! قد يكون من الصعب بعض الشيء صنعها في المرة الأولى إذا لم تكن لديك خبرة كبيرة في المطبخ، ولكن لا يمكنك التعلم إذا لم تجرب، أليس كذلك؟ لذا جربها!
ستحتاج إلى:
- 1 1/4 كوب من دقيق القمح الكامل
- 1 1/4 من الدقيق الأبيض
- 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان صغيرتان من السكر البني غير المكرر (أو عشبة ستيفيا)
- 1 – 2 كوب من حليب الصويا أو حليب اللوز
- 1 خميرة طازجة
- 1 ليمونة طازجة
التغطية:
- 1 1/4 كوب من الجوز المطحون
- 3/4 كوب من السكر البني غير المكرر (أو عشبة ستيفيا)
- حليب الصويا أو حليب اللوز
طريقة الصنع:
اخلطي ملعقتين صغيرتين سكر مع الخميرة واضيفي القليل من الحليب الساخن واتركيها في مكان دافئ ثم اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والليمون المفروم والحليب واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر.
بينما تختمر العجينة، يمكنك تحضير الحشوة. اسكبي الحليب الساخن على الجوز وأضيفي السكر.
افردي العجينة واحشيها بالحشوة وافرديها على شكل فتات واخبزيها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
